Les càries són erosions a les capes superficials de les dents, a l'esmalt, produïdes per l'acumulació de la placa bacteriana juntament amb restes de menjar. Els microorganismes que existeixen a la cavitat bucal, aprofiten la placa bacteriana i les restes d'aliments per a crear àcids, i aquests àcids són els que erosionen l'esmalt. Per restaurar la dent, s'ha d'eliminar tot el teixit cariat i restaurar-lo amb material biocompatible.